6122 المشاهدات
طريقة عمل ورق عنب يالنجي
29
29

تعلمي كيفية عمل وصفة ورق عنب يالنجي من المطبخ العربي بخطوات ومقادير دقيقة، تفنني في تحضيرها بالمنزل وأضيفي صورة وصفتك!

مقادير ورق عنب يالنجي

500 غرام ورق عنب
2 بطاطس، شرائح
2 بصل، شرائح
1/4 كوب زيت زيتون
عصير 2 ليمون حامض
1 مكعب مرق
1 ليتر ماء

للحشوة:
4 كوب أرز، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
1 باقة بقدونس، مفروم
1 بندورة، مفروم ناعم
1 بصل، مفروم ناعم
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة سبع بهارات

طريقة تحضير ورق عنب يالنجي

١. في وعاء عميق، تُخلط جميع مقادير الحشوة.

٢. يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في كل ورقة وتُلف ويجب أن تكون مشدودة.

٣. في قعر القدر، توزع شرائح البطاطس والبصل ثم تُصف أوراق العنب بشكل دائري.

٤. يُذوب مكعب المرق في ماء مغلي، ويُغمر ورق العنب بالمرق. يوضع طبق وفوقه شيء ثقيل كي تظل أوراق العنب مضغوطة وتفادي أن تفتح.

٥. تُترك أوراق العنب على نار هادئة حتى تنضج ثم يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون قبل أن تنضج بدقيقة.

٦. يُقلب القدر فوق طبق كي تصبح شرائح البطاطس والبصل على الوجه.


21