7523 المشاهدات
طريقة عمل معجنات بالجبنة وحبة البركة

مقادير معجنات بالجبنة وحبة البركة

٤ كوب دقيق
١ كوب دقيق القمح الاسمر
١ كوب حليب سائل
١ كوب ماء دافئة
١⁄٤ كوب زيت الزيتون
٢ ملعقة كبيرة خميرة
١ ملعقة صغيره سكر
ملح رشة
للحشوة:
١ كيلوغرام جبنة بيضاء
١ ملعقة كبيرة حبّة البركة

طريقة تحضير معجنات بالجبنة وحبة البركة

١. ينخل نوعا الدقيق ثمّ توضع المكوّنات الجافّة ما عدا الخميّرة والسكّر في وعاء عميق أو في العجّانة.

٢. يُضاف زيت الزيتون ثمّ تُخلط المكوّنات لتشكيل عجينة.

٣. تُضاف الخميرة والسكّر والماء إلى العجينة ثم تُعجن لمدّة عشر دقائق.

٤. يُسكب الحليب ثم يُواصل العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.

٥. تُغطّى العجينة وتوضع في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجمها.

٦. لتحضير الحشوة، تُبشر الجبنة البيضاء بواسطة مبشرة ثم تُضاف إليها ملعقة من حبّة البركة ويُخلط المزيج.

٧. تُمدّ العجينة على سطح العمل وتُفرد حتّى تصبح سماكتها 1 سنتم تقريباً.

٨. تقطّع العجينة إلى عدّة أقراص دائرية بواسطة أداة تقطيع.

٩. يُسكب مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الجبن وحبّة البركة على الأقراص ثمّ تُمسك باليدّ من ثلاثة أطراف لتُغلق على شكل مثلّث.

١٠. توضع الأقراص المحشية في صينية الخبز وتُدخل إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة عالية.

اقتراحات معجنات بالجبنة وحبة البركة

صحتين وعافية