7532 المشاهدات
طريقة عمل كريب كانيلونى باللحم من شهية

كريب كانيلوني باللحم. وجبة خفيفة مناسبة للأطفال، تحضر من عجينة كريب ملفوفة ومحشية باللحمة المفرومة.

مقادير كريب كانيلونى باللحم من شهية

لتحضير عجينة الكريب
٢ كوب دقيق
٤ بيض
٣ كوب حليب سائل
١⁄٢ كوب زبدة مذوبة
١ ١⁄٢ ملعقة صغيره سكر
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيلا
رشة ملح
لتحضير الحشوة
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
٢ بصل حجم وسط، مفروم
١ كوب جبن موزاريلا مبشورة
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
للوجه
٢ ملعقة صغيره صلصة الطماطم

طريقة تحضير كريب كانيلونى باللحم من شهية

١. لعمل الحشوة، في مقلاة على النار، تذوب الزبدة جيداً ثم تضاف اللحمة، البصل ويقلب الخليط حتى يتغير لونه.

٢. يرش الملح والفلفل الأسود إلى الخليط، يقلب لمدة دقيقة ثم يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً ليبرد.

٣. لعمل الكريب، في وعاء، يوضع البيض، الفانيليا، الملح ويخفق بالخفاقة اليدوية.

٤. يضاف الدقيق تدريجياً ويخفق باستمرار للحصول على عجينة صلبة ثم يسكب الحليب على مهل وتخفق العجينة باستمرار على سرعة عالية حتى لا تتشكل كتل بالعجينة.

٥. تضاف الزبدة المذوبة إلى الخليط ويخفق جيداً ثم يغطى الخليط بورق نايلون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ليرتاح.

٦. تضاف جبنة الموزاريلا على الحشوة وتخلط جيداً.

٧. تسخن مقلاة على النار، يسكب كمية من الخليط السائل بالوسط بواسطة مغرفة، تحرك المقلاة ليتوزع الخليط بالتساوي ثم تترك على النار ليجف سطحها ويتحمر، تقلب على الجهة الثانية وتترك لتتحمر.

٨. ترفع الكريب من المقلاة، توضع في طبق وتكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين.

٩. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

١٠. توضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على قطعة كريب، تلف وتوضع في الصينية، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

١١. يدهن سطح الكريب بصلصة الطماطم بواسطة الفرشاة، تدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر وجهها.

١٢. تخرج الصينية من الفرن، يسكب كريب كانيلوني باللحم في طبق ويقدم ساخناً.