7586 المشاهدات
طريقة عمل كبد الدجاج المشوي

هل ترغبين بتحضير وصفة كبد الدجاج المشوي من المطبخ العربي بطعم مميز؟ جربيها في هذه الطريقة الجديدة!

مقادير كبد الدجاج المشوي

١⁄٢ كيلوغرام كبدة دجاج
١ كوب عصير ليمون حامض طازج
٥ فص ثوم مهروس
١⁄٢ كوب زيت الزيتون
٢ بصلة، مفرومة شرائح أو جوانح
ملح
فلفل
بقدونس للتزيين

طريقة تحضير كبد الدجاج المشوي

١. يُغسل كبد الدجاج جيداً بالماء، ثمّ يُسكب عليه كوب ليمون حامض لإزالة الرائحة، ويوضع جانباً على مصفاة ليصفى.
لتحضير التتبيلة، يُسكب نصف كوب عصير ليمون حامض في وعاء عميق. يضاف اليه الثوم المهروس والملح والفلفل ويُمزج الخليط جيّداً.
تسكب ملعقتي زيت زيتون على المزيج ثمّ يُخلط مجدّداً.
يُنقل كبد الدجاج المصفّى إلى صينية بايركس ثمّ تُضاف إليه التتبيلة والكمّية المتبقّية من زيت الزيتون.
تُدخل الصينية إلى الفرن محمّى مسبقاً على حرارة عالية حتّى ينضج.

٢. في مقلاة غير لاصقة، يُقلى البصل المقطّع حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ ترفع المقلاة عن النار وتحفظ جانباً.

٣. يُخرج كبد الدجاج من الفرن ويُسكب في طبق التقديم.

٤. يُوزّع البصل على وجه الطبق ثمّ يزيّن بالبقدونس.

اقتراحات كبد الدجاج المشوي

يؤكل مع خبز ويقدم بجانبه المخلالات او الحمص او صلصة الطحينة
صحتين وعافية