6974 المشاهدات
طريقة عمل بابا غنوج بدون طحينة
2
2

عن تجربة، طعم لا يختلف عن وصفة البابا غنوج المعروفة! لن تحسوا بالفرق. فكرة ممتازة للمهتمين بالوصفات الصحية أخذت فكرتها الرئيسية (الباذنجان بدون طحينة) من صديقة و أضفت عليها لمساتي الخاصة.

هل تعرفين وصفة بابا غنوج بدون طحينة؟ إليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقة الواضحة، جربيها في مطبخك واضيفي تعليقاتك!

مقادير بابا غنوج بدون طحينة

١٥٠ غرام باذنجان
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة زبادي، خالي الدسم
١ فص ثوم مهروس، ناعم جداً، وسط أو أكبر حسب الرغبة
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون، للوجه
اوراق بقدونس أو نعناع للتزيين
١⁄٤ ملعقة صغيره ملح، أو أكثر حسب الرغبة
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود، أو أكثر حسب الرغبة

طريقة تحضير بابا غنوج بدون طحينة

١. تشوى الباذنجانة بقشرتها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى تلين تماماً ثم ترفع عن النار وتترك جانباً حتى تبرد (يجب إبقاء القشرة عند الشوي كي يحافظ على لب الباذنجانة متماسكاً).

٢. تقشر الباذنجانة في طبق وتهرس بيد الهاون أو بالشوكة جيداً للحصول على ألياف مهروسة متجانسة.

٣. يضاف الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود إلى الباذنجان ويقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط.

٤. يسكب البابا غنوج في طبق، يوضع فوقه زيت الزيتون، يزين بالنعناع أو البقدونس ويقدم بارداً.

اقتراحات بابا غنوج بدون طحينة

يمكن شوي الباذنجانة في الفرن لكن شويها على الطباخ يعطي الطعم المدخن للباذنجان مما يضيف نكهة غير مألوفة على البابا غنوج.


21