7595 المشاهدات
طريقة عمل المونشون

المملحات او المونشون من صديقتي و انا جربتها طلعت يلي في الصورة

مقادير المونشون

500 غرام عجينة مورقة جاهزة

كريمة الجبن:
0.5 لتر حليب
2بيض
120 غرام جبن ابيض
5 ملعقة كبيرة نشاء
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح و فلفل اسود، حسب الرغبة

خليط التلميع:
حبة بيض
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح

للتزين:
القليل من كريمة الجبن السابقة
جبن مبشور، حسب الرغبة

طريقة تحضير المونشون

١. في قدر على النار، يخلط البيض والنشا جيدا ثم يصب فوقهم الحليب الساخن ويخلط حتى يتكثف المزيج.

٢. يرفع القدر عن النار وتضاف الزبدة، الجبن، الملح والفلفل وتخلط حتى تذوب الزبدة مع الجبن .

٣. تدهن العجينة بالبيض ثم تدهن كريمة الجبن على طول العجينة.

٤. يترك فراغ حوالي 1سم و ويلف العجين لفة ونصف ثم يقطع بالسكين.

٥. توضع القطع في صينية مبللة بالماء وتطلى بخليط التلميع المحضر عن طريق مزج جميع مكوناته المذكورة.

٦. تدخل قطع العجين إلى فرن ساخن جدا حتى تنتفخ ثم تخفف من الحرارة وتترك القطع حتى تتحمر.

٧. تدخّل بقايا الكريمة التي تسربت من الحبات بواسطة ملعقتين، ثم تطلي الجوانب بنفس الكريمة وتغمس في الجبن المبشور.

اقتراحات المونشون

تؤكل ساخنة