10104 المشاهدات
طريقة عمل الجريش

مقادير الجريش

١⁄٢ دجاجة، مسلوقة ومنزوعة العظام ومفرومة
١ ١⁄٢ كوب جريش، أو حب مجروش
٣ كوب حليب السائل، المراعي
٥٠ غرام زبدة، أو نصف إصبع
٢ كوب مرق دجاج
ملح
للصوص
١⁄٢ بصلة، مقطعة مربعات صغيرة
٢٥ غرام زبدة، أو ربع اصبع
٣ ملعقة كبيرة كمون ناعم
٣ ملعقة كبيرة حامض الليمون، ناشف مطحون
١ ملعقة كبيرة هيل مطحون

طريقة تحضير الجريش

١. يوضع الجريش مع مرقة الدجاج على النار، يترك ليغلي لمدة ربع ساعة.

٢. يضاف الدجاج والملح على الجريش ثم الحليب والزبدة، يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق.

٣. لعمل الصوص، في قدر صغير تذوب الزبدة ثم يضاف البصل ويقلى على النار حتى يذبل.

٤. تضاف البهارات ويقلب قليلاً ثم يرفع عن النار.

٥. يسكب الجريش في وعاء للتقديم ويزيين بالصوص ثم يقدم.