7567 المشاهدات
طريقة عمل الباذنجان والفلفل المشوي بالطحينة

هل تعرفين ما هي مكونات وصفة الباذنجان والفلفل المشوي بالطحينة؟ تعرفي عليها في هذه الطريقة بالمقادير الدقيقة، حضريها وأضيفي صورة وصفتك!

مقادير الباذنجان والفلفل المشوي بالطحينة

٢ باذنجان متوسط الحجم
٢ فلفل حار
لتحضير الصلصة:
١⁄٢ كوب لبن رائب
٤ ملعقة كبيرة طحينة
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٢ فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير الباذنجان والفلفل المشوي بالطحينة

١. يغسل الباذنجان جيدا ثم يقطع الى قطع دائرية بشكل عرضي .

٢. في وعاء عميق مملوء بماء مملح يوضع الباذنجان لمدة دقيقتين.

٣. في صينية مستطيلة الشكل مغلفة بورق القصدير، تصف حلقات الباذنجان ثم توضع في الفرن ليشوى الباذنجان ويتحمر من الجهتين .

٤. تغلف حبات الفلفل الحار بورق القصدير ثم توضع في الفرن حتى تشوي ثم توضع جانباً.

٥. لتحضير الصلصة، في وعاء عميق توضع الطحينة وعصير الليمون ويمزج جيدا ثم يضاف اللبن الرائب ويقلب جيدا ثم الثوم والملح.

٦. في طبق التقديم، توضع حلقات الباذنجان ثم حبات الفلفل بجانبها، يسكب قليل من صلصة الطحينة ثم يسكب زيت الزيتون وتزيين باوراق الخس ثم تقدم.

اقتراحات الباذنجان والفلفل المشوي بالطحينة

يقدم بجانبه صلصة الطحين