13155 المشاهدات
دجاج تاي بالصلصة الحامضة الحلوة

المقادير :

صدر الدجاج: 4 صدور (مسحب مقطع مكعبات صغيرة)
الزيت: غزير (للقلي)
الثوم: فصّان (مهروس)
الصلصة الحلوة والحامضة الجاهزة: 4 ملاعق كبيرة
عصير الليمون: ملعقة صغيرة
ملح: رشّة
السمسم: نصف ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء: نصف ملعقة كبيرة
بياض البيض: 1 حبة (مقادير قلي الدجاج)
طحين: نصف كوب (منخول، مقادير قلي الدجاج)
النشاء: ربع كوب (مقادير قلي الدجاج)
بيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة (مقادير قلي الدجاج)
الماء: نصف كوب (مثلج، مقادير قلي الدجاج)
الزيت النباتي: ملعقة صغيرة (مقادير قلي الدجاج)
ملح: رشّة (مقادير قلي الدجاج)

طريقة التحضير

1. نخلط مقادير قلي الدجاج حتى يصبح كريمي ثم نضيف قطع الدجاج الصغيرة حتى تمتزج.

2. نضع زيت القلي الغزير في قدر على النار حتى يسخن ثم نضيف الدجاج حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون، ثم ننقل الدجاج إلى طبق مبطن بورق المطبخ ليمتص الزيت.

3. في نفس القدر الذي قمنا بقلي الدجاج به، نعيد تسخين الزيت قليل من الزيت ونقلب الثوم المهروس ونقلب لمدة دقيتين ثم نضيف الدجاج المقلي.

4. نضيف الصلصة الحامضة الحلوة وعصير الليمون والملح ونحرك حتى يتمازج الدجاج مع الصوص.

5. عند التقديم نسكب الدجاج مع الصوص في طبق التقديم ونرش السمسم عليه، يقدم إلى جانب الأرز الأبيض أو النودلز.